2 kg speltajahu
35 g soola
umbes 1,5 I vee-piimasegu
80 g pärmi
Jahu segada soolaga, lisada kas sooja vee või piimaga vedeldatud pärm. Sõtkuda, lisades vähehaaval kogu vedeliku.
Taigen tõsta nõust lauale, katta köögirätiga ja jätta kerkima. Kerkinud taignast vormida paraja suurusega leivad, lasta vormis või plaadil räti all veelkord kerkida. Seejärel määrida leivapinda piimaga ja küpsetada 200 – 220° ahjus umbes 50 min.
Taignat võib ka maitsestada, näiteks köömnetega.
* Köömned on üks Hildegardi kõhurohtudest.
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar