Peedisalat hoidisena

2 kg keedetud peeti koorida: koorimisel eraldub pealmine kiht kergesti. Lõigata õhukesed viilud, mida võib kasutada võileibade katteks, näiteks pasteedi peale või tükeldada pikergusteks pulkadeks.

Marinaadi jaoks (0,5 l)

1 klaas suhkrut

0,5 klaasi õunaäädikat või 2 spl 30 % äädikat

Soovi korral 1 spl nelgi, pipra, vürtsi ja loorberi segu
võib lisada ka punet või aedmajoraani

Marinaadi jaoks võta 0,5 l vett ja keeda maitseainetega, kurna. Peedilõigud kuumuta marinaadis mõned minutid, võib lisada ka köömneid.Tõsta kuum salat koos marinaadiga pestud purkidesse ja sulge kohe.