Pirukas pähklitega

Kloppida kokku 50 g vedeldatud võid ja 100 g tatrajahu, lisada 2 spl vett, segada tainas, lasta seista 30 min. Rulli tainas u 18 cm diameetriga koogipõhjaks, panna ahjuplaadile. Kloppida eraldi 100 g mett munaga ja panna koogile, kõige peale panna u 100 metspähklit. Küpsetada 20 – 30 min 180 kraadi juures.

Puder kiireks lõunaks (töö juures)

Hommikul panna termosesse tangu, valada peale keev vesi ja lasta haududa lõunani. Maitsestada tüki võiga.

Kotletid peentatratangust

1 kl tangu kuumutada 2-3 min kuumal pannil, valada 2 kl keevasse vette, keeta nõrgal tulel natuke segades kuni paksenemiseni. Saadud mass panna 0,5 tunniks hauduma kaane alla v praeahju. Lisada 2 lahtiklopitud muna, pool sibulat, mis on eelnevalt pannil kergelt läbi praetud, hästi segada. Vormida kotletid, paneerida riivsaias ja praadida pannil taimeõlis. Serveerida hapukoore või seenekastmega.

Jõupähklid

Kuumale pannile puistata 5-10 mm kihina tatraterad ja kuumutada pidevalt segades 3 – 5 minutit kuni meeldiva lõhna tekkimiseni ja kuldse värvi saamiseni. Panna kotti ja kanda kaasas kui energiaallikat, närida söögiisu tekkimisel, enne rasket tööd, reisil, enne õhtuseid füüsilisi harjutusi, õhtusöögi ootel ja teistel vajadustel.

Tatrapilaff

0,5 kg broilerikintse praadida kergelt potipõhjas 2 spl taimeõlis, lisada 1 peenestatud porgand, praadida edasi. Lisada 2 rõngasteks viilutatud sibulat, praadida veel. Lisada 2 kl kuuma vett, u 2 tl soola, pipart, 1 tl kurkumit ja 2 kl tatratangu, viia keemiseni ja vähendada siis kuumust. Kui vesi on välja aurustunud, lisada 5 – 6 küünt küüslauku, panna kaas peale ja hautada kõige väiksemal kuumusel u 15 min, võtta tulelt ja lasta maitsestuda veel 10 min kaane all. Võtta potist välja liha, segada pilaff korralikult läbi, laduda vaagnale, lisada äärtesse liha, raputada peale supirohelist ja serveerida.

Tatrapuder kalaga

Keeta kala või kalasupikogu, tekkinud leemes keeta tatar, tükeldada kala tatrasse, lisada 1-2 purustatud toorest küüslauguküünt ja maitseaineid, panna silmaks natuke võid või oliiviõli.

* Sellist putru on kasulik teha 2-3 korda nädalas.

Tatrapuder

Võtta kaanega pott, panna sisse tatratang ja vesi (vett maksimaalselt 2 korda rohkem kui tangu), lisada sool, panna kaas peale ja ajada keema. Edasi hautada madalal kuumusel umbes 15 minutit, mitte tõsta kaant ega segada. Võtta tulelt ja lasta veel 5 minutit kaane all haududa. Serveerida kohe.

* Putru võib maitsestada võiga, puravikega, sibulaga, puljongiga.

* Tatrapuder on ka hea lisand praetud toitudele sealihast, lambalihast, kanast, hanest.

* Ülejäänud tatrapudrust saab teha tatra-hakkliha kotlette, kapsarulle, mitmesuguseid ahjuvorme, tatra-kohupiimavormi, pirukaid jne.